Maalbedrijf

Van luizolder tot broodbakker

Als je de wieken van de molen ziet draaien, is het maalbedrijf van molenaar Jos Kors actief met productie bezig. Het bedrijf maalt op authentieke wijze met twee koppel molenstenen graansoorten als tarwe, gerst, rogge, haver, spelt, mais, rijst en kamut tot meel.

Om te kunnen malen wordt het graan allereerst met de Jakobsladder naar de luizolder getransporteerd. Vandaar wordt het graan naar de stenen op de steenzolder gevoerd en daar gemalen tot meel dat op de meelzolder in grote zakken loopt. Op de begane grond wordt het meel voor de molenwinkel handmatig in zakjes geschept.

De speciale kwaliteit en reputatie komt voort uit het feit dat het graan ongeplet wordt gemalen en dat – in tegenstelling tot het meeste fabrieksmeel – in het meel de kiem, het meellichaam en de zemel nog aanwezig zijn. De kiem bevat oliën die het brood een unieke smaak, geur en structuur geven. Korenmolenmeel is daarmee een duurzaam, milieuvriendelijk, gezond en bovenal smaakvol product.

 

In de winkel

In de winkel treft u een uitgebreid assortiment aan op het gebied van granen, meelsoorten en bakkerswaren. Van volkorenmeel tot zeeuwse bloem, van speltmeel tot geplette rogge. 

> Lees verder: Winkel

Producten

Korenmolen de Zandhaas biedt een grote verscheidenheid aan graanproducten aan. Voor het grootste deel zijn dit de unieke door de molenaar zelf op eigen molenstenen gemalen granen. Daarnaast vindt u bij de molen een aantal producten van derden die thuishoren in het assortiment van bakproducten. De producten van Korenmolen de Zandhaas hebben voor het grootste deel het EKO-kenmerk.

Korenmolen de Zandhaas maalt onder meer de volgende granen: tarwe, rogge, gerst, spelt, haver, mais, boekweit, kamut. Deze granen zijn vaak in verschillende vormen beschikbaar. Zo kunt u tarwe bijvoorbeeld krijgen in hele vorm of als vlokken, geplet, of gemalen en in verschillende gradaties ‘gebuild’ (hierbij wordt de zemel uitgezeefd). 

Een aantal van deze granen wordt verder verwerkt tot eigen kant-en-klare bakproducten zoals meergranenbroodmix, maisbroodmix, pannekoekenmeel.

Naast de eigen producten verkoopt Korenmolen de Zandhaas meel- en bakproducten van derden. Voorbeelden hiervan zijn sojameel, rijstmeel of teffmeel en ingrediënten als gist, krenten en rozijnen, desem, bakpoeder en vele andere. 

Voor meer informatie over de producten van Korenmolen de Zandhaas kunt u kijken onder het hoofdstuk ‘winkel’ of ‘groothandel’, of kunt u direct contact opnemen met de molen:

T:     023 539 1793
E:     Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.